【炸糖糕】

　　配方：普通面粉160g、白糖30g、开水300ml、食用油适量、面粉（馅料）15g、白糖（馅料）60g

　　1、我们先准备一个稍微大一点的盆，往里面加上面粉和白糖，混合均匀之后备用。紧接着准备300ml的开水，将其倒入面粉中，进行烫面。

　　2、水倒进去之后，用筷子不停搅拌，直至搅拌到其中没有干粉为止，这个面团最好是软一点、黏一点，做出来的糖糕更好吃。准备好硅胶垫子，撒上一点点干面粉，然后把面团取出来，放到上面去揉搓。

　　3、面团揉搓一会儿，将其揉成一个圆球，然后盖上保鲜膜松弛一会儿，时间也不需要太久。趁着松弛的这段时间，我们来做馅儿，馅料非常简单，就是把面粉和白糖混合在一起，就可以啦。

　　4、等面团松弛好，我们把保鲜膜揭下来，然后揉成长条状，分成一个个的小剂子，我分了10个。在手上抹一些油，然后把每一个剂子，都压成中间厚边缘薄的面饼，就跟饺子皮差不多。

　　5、随后再往其中加上馅料，然后包裹起来，收口收紧，在硅胶垫上按压成小饼。要注意，一定要提前在硅胶垫上，涂抹一些食用油，不然小饼容易粘在上面。起锅烧油，油温6成热时，把小饼放进去炸，炸到金黄色、鼓起来之后，就可以出锅了。

　　炸糖糕的做法很简单，出锅之后个个都是圆鼓鼓的，掰开一看里面是空心的，还有甜甜的糖汁流出来，这谁能不爱？

　　不过要注意一点，刚炸出来不要着急吃，小心一点，不要被里面的馅料烫到。