1.酸辣白菜（醋溜白菜）

　　白菜帮250克；干红辣椒1个；大葱3——4片；陈醋2大勺；生抽1大勺；白糖1大勺；盐1/2小勺；水淀粉少许；蒜瓣1个

　　做法

　　白菜帮洗净，斜刀片成稍大块的薄片；大葱切成牛眼、蒜切片，干红辣椒去籽剪成圈；

　　炒锅倒入适量油加热至五成左右，下干辣椒、蒜片和大葱略煸，放入白菜后马上加入1大勺醋炒出香气；

　　翻炒1分钟后调入生抽、白糖和盐，炒匀后再加入1勺醋，然后稍稍勾一点芡，淋几滴香油出锅即成。

　　2.

　　洋葱炒牛肉

　　用料

　　牛肉；洋葱；老姜；辣椒酱；老抽；料酒；芝麻油；淀粉（马铃薯）；白糖

　　做法：牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分，快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖，姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆，锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味，捞出沥油，锅中留少许油，大火爆香姜末，转小火，下洋葱牛肉，倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可

　　3.爽口拌木耳

　　用料

　　木耳20克；蒜5瓣；干辣椒5个；小葱适量；香醋适量；生抽适量；糖适量；鸡精适量

　　做法

　　木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可！——汤汁酸辣鲜甜，木耳爽脆，很下饭哒！

　　其实亲爱的朋友们在我们的生活中总是会遇到各种美食，并且这些美食对于我们的生活，给我们餐桌上也是非常不错的下饭菜了，尤其是现在春天这个季节都是养生的好时候了，我们只要好好的保护自己我想你也可以做出很好的美食，身体也会更好的！