用料西兰花 1颗香肠 1根干辣椒 3个葱段 1个

　　做法步骤

　　1、西兰花切成小朵

　　2、香肠切片、干辣椒切段、葱切小段

　　3、锅内烧热水，水开之后加一点盐，将西兰花丢进去焯水半分钟后捞出控水

　　4、香肠也焯下水减少炒的时间

　　5、锅内倒油，将干辣椒和葱段放进去炒香

　　6、葱和辣椒炒香后将西兰花和香肠丢进去翻炒，加一勺生抽、半勺耗油、一点点盐，翻炒大概一分钟就可以出锅了

　　7、装盘开吃

　　小贴士

　　1.西兰花焯水的时候放一点盐进去可以保持让颜色更绿，所有焯水的绿叶菜都可以丢一点盐进去。 2.西兰花焯水还有炒的时间不要太久，不然就不脆了

　　西兰花的营养功效1.防癌抗癌

　　西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　2.增强机体免疫力

　　西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

　　3.减肥佳品

　　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

　　4.促进生长

　　常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　　5.增强血管韧性

　　花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

　　6.清热解渴

　　在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

　　7.抗衰老

　　常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。