蒜苔炒肉

　　用料

　　蒜苔；瘦肉；姜蒜；油，盐，生粉，生抽，鸡精

　　做法

　　蒜苔洗净切段，瘦肉切成薄片或肉丝都可以，加少许盐，生粉，生抽，水，植物油拌匀腌制几分钟。姜蒜切片备用。

　　锅热放油爆香部分姜蒜后放入腌好的肉入锅大火爆炒至肉变色后盛出来。

　　锅里留少许油爆香剩余姜蒜，放入蒜苔爆炒，适量盐和鸡精调味。倒入炒好的瘦肉一起翻炒片刻。出锅装盘了。

　　香蒜孜然猪肉粒

　　材料：猪无骨肋排、蒜、香葱、生抽、孜然粉、黑胡椒、糖、醋、橄榄油、生粉、盐。

　　做法：

　　1.猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。抓匀腌制一会儿。

　　2.油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味，直到大蒜表皮焦黄。

　　3.把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。

　　4.加老抽上色。

　　5.翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。

　　6.根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。

　　清炒香菇上海青

　　做法

　　1.上海青掰开放在清水里浸泡2分钟，然后冲洗几遍洗净备用

　　2.把上海青捞出来控干水分，切成块

　　3.香菇提前泡发，大蒜切碎

　　4.锅中倒油，油热后下入蒜末煸炒出香味

　　5.倒入香菇翻炒均匀

　　6.倒入上海青继续翻炒

　　7.上海青软塌，颜色变翠绿后，加入盐和鸡精调味即可