【蒸鸡蛋羹】

　　需要材料：鸡蛋、生抽、香油、食盐

　　方法步骤

　　步骤一：我们先将鸡蛋打到碗里，加上一定量的盐，然后倒上适量的凉开水，将其打散，充分搅拌均匀。

　　步骤二：搅拌均匀之后上面会出现一层小泡沫，我们用过滤网过滤一下，直到无气泡，然后重新倒入碗中。

　　步骤三：往锅中倒入适量的凉水，大火将其烧开，烧开之后把碗放上去，这个时候我会在碗上面盖一个盘子，防止水蒸气滴下去，不太喜欢用保鲜膜，总感觉不是很健康。

　　步骤四：全部弄好之后盖上锅盖蒸八分钟，拿掉盘子，将其取出来，在上面撒上一点香油、生抽、葱花等等自己喜欢的调味品就可以了。

　　鸡蛋羹这样就蒸好了，看起来超级滑嫩，和豆腐脑有得一拼，赶紧尝上一口吧，软软的，滑滑的，口感很棒，给孩子吃绝对爱惨了。

　　小贴士：

　　1、蒸鸡蛋羹的时候不要用凉水也不要用热水，尽量往里面放烧开的凉开水。

　　2、把蛋液过滤一下，把小泡沫过滤掉之后蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝了。

　　3、很多人喜欢蒸的时候在鸡蛋羹上面铺一层保鲜膜，我喜欢盖一个盘子，更安全。