【蒸红薯的窍门】

　　第一：红薯不能去皮

　　蒸红薯的时候，不能把外皮削掉，应该带着皮一块蒸。这样的话，相当于给红薯带了一层保护膜，糖分和营养物质就不会挥发了。

　　第二：水开再上锅

　　蒸红薯最忌直接上锅蒸，大家不要急着把红薯放到锅里蒸，应该等到锅里的水开之后，再放进去。

　　第三：先用大火再用小火蒸

　　蒸红薯时，不要全程一个火力，我们应该最开始用大火蒸几分钟，之后再转小火。大家可以试试，这样做出来会更甜。

　　【蒸红薯具体步骤】

　　1、准备几根红薯，把外面的脏东西全都洗干净，然后我们再把头尾去掉，但是一定不能削皮。接下来还可以放到淡盐水中，浸泡5分钟，这一步也可以忽略。

　　2、锅里加上清水开始烧，等锅里的水烧开之后，就准备上锅蒸了。把红薯放进去之后，先开大火蒸，蒸5分钟左右，再转小火。

　　3、继续用小火蒸20多分钟，用筷子插一下红薯看看能否轻松插进去。如果轻松插进去，很软糯的话就说明蒸好了，这样就赶快出锅食用吧！