【猪肝肉片汤】

　　食材：猪肝200克、瘦肉100克、姜一片、料酒一勺、薯粉一勺、葱三根。

　　制作步骤：

　　1.先把猪肝放清水充分浸泡去除血水和粘液之后再洗净，这样处理猪肝不腥的第一步，千万不要省略。

　　2.猪肝切片放薯粉、姜沫、盐、生抽、料酒搅拌均匀腌制十分钟，这是猪肝不腥的第二步。

　　3.猪肉用腌制猪肝同一样方法腌制，切片放薯粉、姜沫、盐、生抽搅拌均匀腌制十分钟。

　　4.锅烧热倒一点点底油，把姜末倒锅中煸炒出姜的香味，这是猪肝汤不腥的第三步，你按照我的方法去处理猪肝的话一定不会腥。

　　5.锅中再倒入清水使其烧开。

　　6.把腌制好的猪肝和瘦肉滑入锅中烧开，用筷子滑散，放少许生抽。

　　7.再放入葱花起锅即可。

　　鲜嫩滑爽的肉片猪肝汤就做好，鲜香无比。

　　小贴士：1.猪肝中含有的胆固醇量比较高，如果经常的大量的吃猪肝，可能会导致身体中的胆固醇含量升高，引起心脑血管等疾病。2.肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，带有内脏器官特有的腥膻味。所以买回来的食用猪肝，烹调之前要进行解毒去除腥膻气味的处理浸泡是最好的处理方法。返回