食材准备面条适量，鸡腿2个，姜片，葱段，花椒，黄瓜，绿豆芽200克，芝麻酱90ml，凉开水120ml，酱油15ml，蒸鱼豉油15ml，盐5克，醋15ml，砂糖5克，鸡精3克，香油5ml，大蒜适量，麻辣酱15克，芝麻少许。

　　方法步骤

　　1、锅中加入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸，撇浮沫后煮熟晾凉撕成鸡丝；

　　2、黄瓜洗净后切丝，绿豆芽焯烫半分钟，大蒜做成蒜泥，芝麻酱用凉开水调匀；

　　3、然后加入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精和香油拌匀；

　　4、锅中适量水烧开，放入面条煮4分钟，捞出过冷，沥干后加油拌匀放入碗中；

　　5.然后放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，淋上做好的芝麻酱汁，蒜汁麻辣酱，撒些芝麻即可。

　　小贴士

　　面条不能煮得太软，拌入油能防止粘连。