第一种：素菜一般素菜比较容易熟，所以在加盐调味之前一定要先把菜炒熟炒软，之后再加盐进去就能让菜更好入味，因为提前加进去的话，盐就很容易被炒出来的青菜汁给融化掉，到时候吃的菜不咸，菜汤却很咸就尴尬了。

　　第二种：荤菜在炒制肉类食材时，我们就得先放盐才行了，因为提前放盐进去炒的话，能把肉里面的血水给析出来，这样还能达到更好的去腥效果，等到是炒好之后再添一点盐调味即可出锅。

　　第三种：凉拌菜做这道菜时，因为全程根本用不着加热，所以这食盐也是得提前先放的，这样才能保证在拌制的时候更加入味。还有就是一些需要焯熟的食材，那就得在它焯煮的过程中加盐入味。

　　第四种：炖汤一般我们在炖汤的时候，食盐就应该分两次加进去了，首先是在水被烧开的时候放一次盐，这主要是为了食材里的蛋白发生性变，这样能保证炖出来的汤浓白鲜美，而第二次放盐就是，汤品炖制完成后，加盐进去调味即可。