可能很多人想到的就是清水加进去放坛子里面泡好就行了，其实这种方法是不对的，做出来的萝卜味道并不是很好。其实要想做出来的萝卜好吃，换成这一种水就行了，方法很简单，只是很多人都没有意识到，或者是不知道这个方法，所以做出来的食物也不好吃。

　　其实腌酸萝卜基本的方法大家都知道，只是这种材料还不是那么清楚，很多人都是用清水泡，其实这是不对的，要换成这一种水，那就是泡菜水。可能很多人会好奇，家里并没有泡菜水，难道就不能做酸萝卜了吗？其实泡菜水的做法也是比较简单的，一看就会了。首先在锅中加入清水，然后用火烧开，里面加入一些盐，一把花椒还有一块冰糖，让其不断的融化，最后做出来的水就是泡菜水了，等他冷却以后就能装进坛子里了。

　　然后我们就是要准备腌制的萝卜，这也是很讲究的，就是先将萝卜洗干净后要晾干水分，切成条状比较容易酸，再加入一些泡椒还有搭配的泡椒水，混合在一起，腌制几天，萝卜基本就做好了。这样做出来的萝卜又酸又脆，味道比外面买的好吃极了，自己也可以随便加一些喜欢吃的调料，混合在一起，就像是外面买的一样。

　　可能很多人都馋家乡的腌酸萝卜，学会了这一招自己也可以做，很多人泡萝卜都是用清水，其实要换成这一种泡菜水才是正确的，这样做出来的萝卜才是比较美味的。腌酸萝卜万万不能用清水，想要萝卜又酸又脆，换成“这一种”。