准备原料

　　春笋3-6根，肉末100克，姜蒜末少许，葱花自备，浓汤宝一个，胡萝卜半根，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，生粉即可。首先我们把胡萝卜去皮切丁，汤宝用200ml，45°的温水化开备用。

　　第一步：

　　首先我们准备一个大碗，在碗中倒入肉末，依次加入蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽均匀腌制八分钟；然后我们把春笋适当洗净剥去外皮，然后对半切开备用。

　　基本上只要把春笋切成下图这种模样就可以了。之所以要拦腰截断，是为了之后的摆盘之用。

　　第二步：

　　待猪肉腌制好之后，我们用汤勺挖出肉末，铺在春笋的凹槽处，具体操作如下图。

　　第三步：

　　之后我们准备一个蒸锅，把准备好的春笋酿肉均匀的铺在蒸笼里，然后盖上盖大火蒸煮15分钟。待蒸煮好之后，可以按照自己喜欢的方式摆盘备用。

　　第四步：

　　我们把准备好的浓汤宝倒入锅中，然后依次加入葱姜蒜末，胡萝卜丁，一勺生粉，然后打开火，均匀搅拌至勾芡汁成浓稠状关火。

　　第五步：

　　之后我们只需要用汤勺把准备好的勾芡之汁，浇淋在摆盘好的春笋酿肉上，这样一道鲜香味美的春笋酿肉就完成了。

　　这道美食不光外观秀美，而且口感极具诱惑力，笔者相信你吃过第一次之后，绝对会念念不忘哦。如果你也喜欢这款美食的话，不妨在家自己动手尝试一下吧。