【银耳雪梨汤】

　　材料：雪梨、银耳、红枣、冰糖、枸杞

　　第一：首先我们需要来处理银耳，买来的银耳都是干的，因此我们应该提前泡发。银耳泡发时间比较长，一般需要提前几个小时放到清水中浸泡着。尤其是冬天泡发速度更慢，但是千万不能用热水泡，否则口感会大大降低。

　　第二：准备几个雪梨，然后洗净削皮，再将其切成块状。准备一些红枣和枸杞，将其全部清洗干净后备用。

　　第三：等到银耳泡发得比较大之后，我们将其捞出来。它的下面会有一个黄色的根部，而且硬硬的，这个我们需要将其切掉不要，然后其他的我们用手撕成小朵，撕得越小出胶越多。

　　第四：往锅里加上适量的水，先把银耳和雪梨放进去，大火煮开。大火煮开之后再继续炖10分钟，然后掀开锅盖用勺子快速搅拌一下银耳，这个步骤可以使银耳快速出胶，大家可以试一试。

　　第五：等银耳出胶之后，再把红枣放进去，用中小火再炖20分钟。等特别黏稠的时候，我们就可以放上枸杞和冰糖，稍微搅拌一下就可以出锅了。

　　天冷了来一碗，暖心暖胃，而且雪梨和银耳对身体十分有好处。如果你觉得天气太冷太难熬的话，不妨每天坚持喝一碗银耳雪梨汤。