西红柿不论什么季节，都是人们餐桌上的常客。它富含丰富的营养物质，酸甜的口味深受孩子们的喜爱，可以帮助挑食的孩子改善饮食习惯。同时，西红柿中含有大量的番茄红素，对于乳腺癌、宫颈癌等都有一定的防治作用。

　　鸡蛋是一种非常健康、低脂的养生食物。孩子多吃鸡蛋，有助于提高记忆力。同时，鸡蛋中含有大量的钙元素，对促进身体发育、骨骼发育、大脑发育都有一定的促进作用。多吃鸡蛋还可以帮助孩子提高自身抵抗力，预防感冒等流感问题，帮助孩子健康成长。

　　下面来介绍一下具体的做法吧！

　　材料：西红柿300克，鸡蛋2个，葱1颗，盐4克，糖6克

　　做法：1、番茄洗净后切块状，鸡蛋磕入碗中打散，葱切碎末；

　　2、锅热后倒入食用油，倒入鸡蛋快速翻炒后盛出；

　　3、锅中倒入番茄，翻炒至炒出汤汁，出汤后倒入半碗清水；

　　4、待汤汁浓稠后，倒入鸡蛋和葱花，翻炒均匀，放盐、糖等调味料，翻炒均匀后，即可出锅。