【无奶油版蛋挞】

　　食材：鸡蛋1个，牛奶200克，砂糖30克，塔皮9个，

　　做法：

　　1、我用的是成人奶粉加开水泡的牛奶，奶粉两勺，加水一起两百克，相当于一瓶牛奶的样子，用勺子搅拌均匀。再加入细砂糖搅拌至融化。

　　2、 磕入一个鸡蛋，这里说一下，我用的是全蛋，是全蛋，不用分离蛋清的。非常的方便。

　　3、用手动打蛋器搅拌均匀。 再过滤4次，把过滤出来的蛋清直接扔掉。这一步不要省，少了这一步，口感差很多的。

　　4、把蛋挞皮从冰箱拿出来之后，不用解冻，直接放入烤盘，倒入蛋挞液，八九分满就可以了。不要太满。

　　5、 把蛋挞送入烤箱，200度烘烤20分钟， 这个温度和时间可以按照各自烤箱的脾气来的调整。

　　6、香喷喷的蛋挞就好啦，满屋飘香，闻着都咽口水，比外面卖的好吃多了。还便宜。快餐店里卖8块钱一个，自己在家做，1个蛋挞的成本算下来不过一块钱的样子。吃的还放心。女儿一口气吃了4个。

　　【再说几句】

　　1、蛋挞皮不用解冻，从冰箱拿出来之后，直接倒入蛋挞液送入烤箱。

　　2、蛋挞液制作的过程中，一定要过滤3-4次，口感更细腻。

　　3、烤箱要提前预热，开始制作蛋挞液时就把烤箱开起来。

　　4、烤箱的温度根据各自烤箱的脾气来调整，我用的是圈厨的家用烤箱。