【菜名】：五果汤

　　【食材清单】：鹌鹑蛋，薏米，莲子，百合，枸杞，银耳，冰糖，清水。

　　【烹饪步骤】：

　　1、准备一下，我们一会要用到的所有的食材，无果汤里面的食材主要是白果，桂圆，莲子，薏米，百合，绿豆，银耳等5种，但是也不仅限于此。乳果糖并没有什么固定的要求，各家都有各家的做法，根据自己喜欢的食材可以随意地变换搭配。

　　2、 把薏米莲子还有百合，提前一个晚上进行泡发一二泡，发两个小时以上才可以把银耳泡发好了以后根部去掉以后撕成小块。莲子检查一下是否有芯，要是有芯的话记得要去除干净，不然的话煮出来的汤很可能就会发苦，把所有的食材都简单清洗一下。

　　3、 把冲洗干净的薏米百合，莲子，还有一套放进电饭锅的内胆里面，再倒入适量的清水，水量一定要包括食材，并且一次性都加够，不要再中途二次加水。然后再把电饭煲的盖子盖上，选择汤粥的功能，时间是50分钟。

　　4、 锅里面再加上适量的清水，然后把鹌鹑蛋塞进锅里面，大约煮个8分钟以后把鹌鹑蛋给煮熟捞出来，再晾凉把壳给剥去备用。

　　5、等到汤煮到15分钟了的时候，再把鹌鹑蛋和冰糖下进去。

　　6、 等出锅了之前再把枸杞给下进去，营养又美味的五果汤就制作完成了。看起来是不是非常丰富，当成早餐或者是下午茶的点心，都是非常不错的。薏米、莲子和百合一定要提前浸泡，否则不易煮熟，甜度的话也可以根据自己的口感来随意地调整。

　　【小贴士】：

　　1、薏米、莲子、百合都是五果汤中的常见食材，还可以换成绿豆、白果、桂圆等。

　　2、雪耳又叫银耳，是同一种东西。雪燕不是燕窝，是一种天然木髓分泌物。两者的主要成分都是氨基酸和蛋白质。泡发率极高，所以用量很少。

　　3、要是不着急的话，可以把五果汤放进冰箱里面稍微冰镇一下，喝起来会更加的爽口。