番茄牛肉汤，不仅营养丰富，而且味道也很赞，隔三差五的来上一碗，特别适合老人孩子，增强体质，而且做法也超级简单哟。

　　【番茄牛肉汤】

　　食材用料：

　　牛腩块适量、胡萝卜1根、酸汤肥牛酱30克、西红柿1个、蒜瓣3瓣、姜片3片

　　制作过程：

　　1、首先我们将所需的食材全部都提前准备好，这样更方便在操作中使用，不至于手忙脚乱，如图所示。

　　2、将切好的牛腩块清洗干净、姜切片、蒜切片、西红柿切块、胡萝卜切块，如图所示。

　　3、锅中倒入适量冷水，真接将牛腩块放入冷水锅中，同时将姜片放入冷水锅中，如图所示。

　　4、盖好锅盖，开启中火进行煮制，如图所示。

　　5、水开 后，将其上面漂浮的杂质捞出来，如图所示。最后再继续煮四五分钟，将煮过的牛腩捞出来待用。

　　6、锅中倒入适量食用油，将其加热后，放放入切发了的蒜片进行爆香，然后将切好的西红柿块放入锅中同样进行翻炒，如图所示。

　　7、将前面煮过一次捞出来的牛腩块放入锅中，一起进行一下翻炒，如图所示。

　　8、继续将锅中加入适量热水，同时放入30克酸汤肥牛酱，将其在锅中进行一下搅拌均匀，如图所示。

　　9、继续将切好的胡萝卜块放入倒入热水的锅中，如图所示。

　　10、最后盖好锅盖，开启小火进行炖制，如图所示。

　　11、将其炖制牛肉块用筷子可以戳透的状态即可，如图所示。

　　12、装碗中，最后表面撒点香菜或者小香葱调味也做以装饰，如图所示，可以食用喽。

　　【小贴士】：

　　1、牛腩要提前先放入冷水中多浸泡，清洗几次，将里面的血水脏东西等，能彻底清理出来。

　　2、制作中要添加热水，如果炖制过程中水量不够，必需加热水，不要去添加冷水，否则会将牛肉炖不烂，影响口感。

　　4、因为制作过程中用的酸汤肥牛酱本身是带咸味的，所以在整个操作中没有再加入盐，这个具体根 据自己操作习惯来制作即可。