红烧羊肉

　　食材：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，

　　调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，

　　做法：

　　1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，

　　2.萝卜洗净，切大块，

　　3.葱、姜洗净分别切段、拍松，

　　4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

　　豆芽炒粉丝

　　食材：豆芽1元；粉丝适量；干辣椒适量；葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶；生抽或老抽；糖；胡萝卜丝；

　　做法：

　　1、先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

　　2、锅内参加清水煮沸，放入豆芽去生味，八老练捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

　　3、锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

　　宫保鸡丁

　　食材：鸡胸肉2个小块300g，黄瓜一根，豆瓣酱1勺，脱皮熟花生米适量，淀粉适量，干辣椒6个，蒜片、姜末适量。白醋2勺，白糖2勺，生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉1勺

　　做法：

　　1. 黄瓜切丁，鸡胸肉洗干净切丁，放入1勺料酒，1勺胡椒粉，1勺淀粉，抓匀腌制5分钟备用。

　　2. 锅中留油，放入腌制好的鸡肉丁，中火炒至变白色取出备用。锅中另起油。

　　3. 放入姜末，干辣椒，豆瓣酱爆香，加入鸡肉丁，酱汁翻炒片刻。

　　4. 最后加入蒜片，黄瓜丁，花生米，大火翻炒，加入芡粉翻炒均匀即可出锅