减肥期间，“三分在练，七分在吃”，吃了必要的运动，学会“吃”也是非常重要的。减肥期间的饮食一定要少油少盐、高蛋白、高纤维，多吃一些瓜果蔬菜。在夏天这个季节，有一种蔬菜就非常适合减肥期间的朋友食用，它就是冬瓜。

　　冬瓜性微寒，听名字就能让人感觉到一丝的凉爽。冬瓜中的水分含量充分，高达90%以上，比如说我们吃了500克的冬瓜，只相当于摄入了450克高质量的水；而且冬瓜中的脂肪含量极低，大约只有0.1%，可以说是脂肪含量最低的蔬菜；经常食用冬瓜还可以制人体内的糖类转化为脂肪。

　　冬瓜是非常适合减肥期间食用的蔬菜，不懂可就吃亏了。下面为大家分享一道健康美味的红烧冬瓜做法。

　　【红烧冬瓜】

　　准备食材：冬瓜600克、盐适量、大葱一段、大蒜两瓣、干红辣椒少许、鸡精少许、生抽少许、胡姬花花生油少许。

　　做法步骤：

　　1、把冬瓜清洗干净后去掉表面的一层硬皮和中间的瓤，切成如图的小片备用。

　　2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干红辣椒切成小段。

　　3、锅里加入适量胡姬花花生油，油热后下入蒜片、葱花和干辣椒段炒香，然后下入切好的冬瓜片翻炒，冬瓜要多翻炒一会，这样烧出来的冬瓜才好吃。

　　4、翻炒几下后加入适量盐和生抽调味，继续翻炒，把调料翻炒均匀。

　　5、加入适量清水，大火烧开后盖上锅盖，转为中火炖煮3分钟。

　　6、3分钟后打开锅盖，加入适量鸡精提鲜，开大火收汁，把汤汁收干后即可出锅装盘。

　　这样做的红烧冬瓜，吃起来非常入味，一点都不寡淡；而且少油少盐，非常健康。

　　小贴士：

　　1、从超市买回来直接切好的冬瓜，一定要用清水多冲洗几遍表面。

　　2、炖冬瓜的时间不要太长，3分钟左右即可，时间长了口感太糯。