芹香马蹄燕窝

　　配料：

　　燕窝 1盏、荸荠 4个、芹菜 适量、白糖 适量、纯净水 适量

　　烹饪步骤：

　　1.首先，准备好原材料：燕窝1盏、马蹄4个、芹菜及白糖适量、纯净水以及炖煮道具

　　2.取燕窝1盏，放入纯净水中泡发，燕窝泡发4个小时后

　　3.用镊子挑去肉眼看得到的细毛，再撕成条状，并用纯净水过滤、冲洗数次

　　4.将燕窝倒入炖盅，加纯净水（淹过燕窝表面1-2公分即可），将炖盅放入燕窝机中，启动开关，一键炖煮39分钟

　　5.燕窝炖煮期间，将马蹄切碎，放入微波炉，中高火叮3分钟备用

　　6.芹菜洗净切成段

　　7.将切好的芹菜放入榨汁机，加入适量的白糖和温开水，榨成汁（加糖可降低芹菜涩味），过滤榨好的芹菜汁（如果喜欢香味更浓的可以添加一些芹菜叶）

　　8.将炖煮好的燕窝放入碗中

　　9.倒入适量的芹菜汁，放上少许煮熟的马蹄碎

　　10.最后撒上少许的干桂花

　　烹饪小贴士：

　　1、荸荠，又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨。荸菜皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作水果生吃，又可作蔬菜食用。荸荠中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素，以及各种维生素等。2、荸荠中还有一种抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及铜绿假单胞菌均有一定的抑制作用。3、荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，排除毒素。临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等。荸荠中发现一种叫“荸荠英”的物质，对多种细菌均有一定的抑制作用， 对降低血压也有一定效果，这种物质还对癌肿有防治作用。4、荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荞水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩痛者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。