[排骨汤]

　　【烹饪食材】排骨、小葱、姜、陈皮、白芷、草果、豆蔻、胡萝卜、玉米。

　　[烹饪步骤]

　　1.猪排汤。这样做出来的猪排汤很好吃，嫩滑可口，很好吃。让我们一起预备排骨汤的详细烹饪食材。我们先预备适量的排骨，尽量多吃，预备1——2个小葱，一大块生姜，适量陈皮，白芷，草果，豆蔻。接下来，预备一根胡萝卜和一个新鲜的玉米。成分未几。所有预备工作完成后，我们就可以开始一起煮排骨汤了。

　　2.首先将预备好的排骨掏出，放入大碗中，然后在排骨上加入适量的水，彻底清洗排骨。最好把排骨洗几遍，这样排骨里的血沫就能抓出来，这样就没有腥味了。排骨抓洗好之后，我们拿出来控水，然后放在盘子里备用，炒锅放在炉子上，加半壶水。

　　3.把我们洗好的排骨直接放入冷水中，然后大火煮开。烹饪过程中搅拌排骨，使排骨受热平均。水开了，我们再煮两分钟。两分钟后，控水掏出锅里的排骨，然后放入砂锅里。假如浮沫良多，可以先撇去浮沫，再掏出来，以免肋骨上有血沫。

　　4.接下来，让我们在砂锅里加入适量的热水。留意一定是热水，然后加入洋葱和姜片，盖上盖子煮开，然后转中火炖20分钟。四味炖排骨会很好吃，很好吃。第一种香料是陈皮，它是由橘子皮干燥而成的。香味，炖排骨的时候加进去可以让肉变软变烂。

　　5.第二种香料是白芷。白芷味微苦，有特殊的香气，能去腥增香，效果特别好。第三种香料是草果。草果香气浓烈，炖什么肉都可以放一个。第四种香料是豆蔻，香浓，炖出来的排骨不会油腻。将香料放入碗中，加入温水，抓匀浸泡备用。

　　6.排骨已经炖了20多分钟，加入香料搅拌，然后加入胡萝卜块和玉米段，搅拌平均，盖上盖子再炖10分钟。时间到了，把调料挑出来，厚味的排骨汤就做好了。你喜欢吗？

　　[提示]

　　1.肋骨不要太小，但也不要太大。

　　2.固然加入香料会让排骨炖得更香更厚味，但也不能太多。