香辣鸡

　　用料：整鸡一只、花椒和干辣椒（1：4），葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖

　　做法：

　　1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用

　　2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片

　　3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻

　　4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可

　　白萝卜炒肉

　　材料：白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克

　　做法

　　1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；

　　2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。

　　3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。

　　蒜苗辣酱炒香干

　　食材：蒜苗、香干、蒜、辣椒、黄豆酱、生抽、辣椒酱、白糖

　　做法

　　1、香干切条，蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎。

　　2、锅中加适量油加热，倒入香干； 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用。

　　3、锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和辣椒煸出香味，加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀。

　　4、最后加入蒜苗，翻

　　萝卜焖牛腩

　　材料：牛腩块300克、白萝卜块100克、胡萝卜块20克、姜片、青蒜段、老抽、料酒、食用油、清汤、盐、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、倒入适量食用油热锅，接着入姜片、料酒、清汤三种，大火煮开。

　　2、加入牛腩、盐、老抽、小火焖至牛腩快熟时放入胡萝卜、白萝卜、青蒜，再焖上5分钟，加淀粉勾芡即可食用