莲藕排骨汤

　　配料：

　　排骨 300克、藕 2节、黄豆（干） 50克、老姜 1块、小葱 1颗、料酒 1勺、精盐 4勺、醋 1勺

　　烹饪步骤：

　　1.排骨斩断，洗净后用清水浸泡30分钟，中途换两次水；

　　2.将洗干净的排骨、2片姜片、料酒放入锅里，倒入清水，大火煮开，再煮1分钟左右；

　　3.将排骨捞出，用流动清水冲洗干净；

　　4.提前泡发的黄豆洗净；莲藕削皮洗净；

　　5.将莲藕切块；

　　6.炖盅里放入排骨、莲藕、黄豆、姜片、葱段、醋，加够足量的清水；启动炖汤模式；

　　7.2小时后放入盐，搅拌均匀，再炖30分钟；

　　8.程序结束后，【莲藕排骨汤】做好啦。

　　烹饪小贴士：

　　1、莲藕中含有一定量的鞣质，这使得莲藕在食用时有一种淡淡的清香，有开胃健食的作用，莲藕鞣质还能健脾胃，对食物的消化和吸收都有帮助，适合胃纳不佳，食欲不振者恢复食欲；

　　2、莲藕中的铁质含量很高，在我国很多地方女性都有通过食用莲藕来补血的饮食习惯，莲藕的铁质含量高，而草酸的影响其吸收的成分几乎不含，是理想的补铁食品，食用莲藕能促进血红细胞的再生，对造血补血有一定的功效；

　　3、莲藕中含有大量的维生素C和一定的硒元素，能有效的识别并清除体内的自由基，食用莲藕能预防衰老，美容养颜，对很多疾病也有一定的预防作用。