第一步：

　　首先咱们准备好杏鲍菇，然后把杏鲍菇洗干净备用。准备几颗大蒜，大蒜去皮之后切成蒜蓉备用，再准备两根小葱，小葱洗干净之后切成葱花备用。喜欢吃辣椒的，可以再准备一颗小米辣，洗干净之后切成辣椒圈备用。

　　第二步：

　　锅里加入适量的清水，然后把水烧开，等蒸汽上来之后，再把杏鲍菇放上去蒸，大概蒸10分钟左右，尽量把杏鲍菇完全蒸熟。杏鲍菇蒸好之后，然后放在盘子里放凉一会，用手撕成丝摆盘备用。

　　第三步：

　　准备一个小碗，碗里加入之前准备好的蒜蓉，葱花和小米辣。再加入适量的芝麻香油，生抽，食用盐，香醋和白糖搅拌均匀。然后把搅拌好的料汁均匀的淋在杏鲍菇上面，吃之前搅拌均匀就可以了。喜欢吃香菜的也可以加点香菜，爱吃辣的可以加点辣椒油，或者搭配一些彩椒丝，看起来也很有食欲哦！

　　杏鲍菇一定要选择鲜嫩一些的哦，如果外皮比较老的话就不要，已经选好了的话，就在蒸之前去掉老皮，不然吃起来口感不太好哦。不管是什么食材，只要是新鲜蔬菜，想要营养流失少，烹饪的方式就一定要简单，而且不能长时间高温爆炒或者长时间煮，越清淡越简单，烹饪的方法越短口感和营养流失得越少。当然除了一些必须要煮熟的蔬菜，杏鲍菇就这样做，营养流失少，口感也好吃，值得大家一试哦！