炝拌金针菇

　　做法

　　1.金针菇切去根部

　　2.淡盐水洗净

　　3.青椒胡萝卜切丝

　　4.锅内放水。烧开后将金针菇放入焯水一分钟

　　5.胡萝卜青椒也下水随机捞出

　　6.三样食材放盆内待用

　　7.调料碗内放入盐，五香面。胡椒粉。味极鲜，醋，白糖，香菜，芝麻香油配成调料

　　8.将金针菇胡萝卜和青椒放入一个碗内或者一个你喜欢的模具内。

　　9.然后倒扣在盘内

　　番茄木耳炒鸡蛋

　　食材：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐、白砂糖、耗油、老抽。

　　做法

　　1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用，番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮。

　　2 .鸡蛋打散，加入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀备用

　　3 . 锅内注油加热，将碗中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。

　　4 . 锅内在加入少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒均匀，调入适量清水。

　　5 . 加入糖，耗油，老抽，盐，再加入鸡蛋块。

　　6 . 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。

　　红焖猪蹄

　　食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙

　　做法：

　　1.将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开

　　2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲凉沥干

　　3.炒糖色：放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深

　　4.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色

　　5.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

　　6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中

　　7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时

　　8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可