首先我们准备到的材料有，鸭蛋，食盐，白酒以及，密封坛子。首先我们先需要把所有的鸭蛋清洗干净，之后放在阴凉地儿里把鸭蛋晾干。接着我们准备200克的食盐，把食盐加入容器里，之后倒入适量的白酒，白酒一定要选择高度的白酒，这样腌出来的咸鸭蛋才能个个流油。之后我们把准备好的鸡蛋擦干，放入容器当中，记住一定要擦干，不然的话非常容易影响鸭蛋的口感。之后我们把鸭蛋沾上充足的食盐，食盐必须抹得特别到位，保证每一个鸭蛋都可以摸到，抹完之后我们就可以把密封条封住了。

　　具体的腌制时间长度要根据季节和温度进行调整。一般来说，夏季需要腌制半个月到1个月，而冬季需要腌制2——3个月。