食材准备猪肉30克，土豆粉丝50克，冬笋30克，冬菇2个，干辣椒适量，香葱少许，茶干20克，黄油30ml，酱油30ml，白糖5克，盐2克，干淀粉5克，高汤100ml，油30ml，猪油5克。

　　方法步骤1、土豆粉丝用温水浸泡至软，冬菇用温水浸泡1小时左右至泡发；

　　2、冬菇切片，冬笋切丝，焯水，干辣椒切成小段，茶干切丝；

　　3、猪肉切细丝，加入1茶匙酱油，1汤匙黄酒，1茶匙干淀粉拌匀腌一会；

　　4、大火烧开煮锅中的水，放入土豆粉丝煮至8成熟，然后放入冷水过凉；

　　5、煮至沸腾，将冬笋丝和冬菇丝放入水中汆烫片刻沥干；

　　6、大火烧热锅中油，5成热后放入肉丝煸炒至变色，放笋丝，菇丝，茶干丝，香葱段和干辣椒翻炒；

　　7、接着加入黄酒，酱油和高汤，调入适量白砂糖和盐，放入粉丝，调成中火盖盖焖至水干，淋上少许猪油拌匀即可。