食材：芦笋250g；牛肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴

　　做法：

　　1、牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用

　　2、牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上

　　3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸

　　4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出

　　5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅