红烧肉做法是有很多种的，今天我们来看看这种红烧肉做法，在做红烧肉之前，是先要准备好材料，红烧肉材料是要五花肉、生姜、桂皮、香叶、八角、红枣、冰糖和食用油，还有就是需要增色的调料，把五花肉用清水清洗干净，放到锅中焯水，大约10分钟左右就可以了，筷子能插进去就可以了，把五花肉捞出来用冷水冲洗放冷，凉了后切成小方块就可以了，还要把生姜切片、红枣清洗等等，准备好这些后就可以开始炒红烧肉了。

　　在锅中放入适量的食用油，再放入桂皮、八角、香叶炒香，炒香后放入五花肉煸炒，五花肉两面炒至微黄就可以了，然后放入冰糖、食用盐调味，在这个时候还要放入老抽，红烧肉是用老抽更好的，老抽增色增香的效果是很明显的，下次不要用错了，不少人都用错了，难怪红烧肉颜色不好看，之后翻炒均匀就可以了，最后放入适量的清水煮，把生姜和红枣一起放进去，水开后转小火慢炖，炖半个小时左右，等收汁就可以了，这样一碗好看又好吃的红烧肉就做好了。