五丝羊肉

　　食材：羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、杏鲍菇、盐、生抽20g、淀粉5g、料酒

　　做法：

　　1、材料准备。羊肉切丝，加盐、生抽10克，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟。

　　2、青、红、紫椒切丝，杏鲍菇、胡萝卜切丝。锅中放油，放入羊肉丝，炒到变白盛出。

　　3、锅中留少许底油，放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。

　　泡姜辣子鸡

　　1.先把三黄鸡用料酒和生抽稍微腌制十分钟

　　2.把腌制好的鸡肉 用油炒一下。也就是过一下油。把它炒熟。为了方便下面步骤

　　3.另起锅倒少许油，用小火把郫县豆瓣炒香， 大火会把豆瓣炒糊哦

　　4.把切好的泡姜和泡椒倒到锅里翻炒

　　5.加入蒜瓣

　　6.翻炒出香味，把事先炒的鸡倒进锅里继续翻炒。

　　烧鱼

　　食材：海鱼一条，五花肉50克，植物油一汤匙，盐适量，葱段2段，姜3片，蒜3瓣，酱油一大勺，料酒一汤匙。

　　做法

　　1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。

　　2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。

　　3.放入五花肉翻炒。

　　4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。

　　5.五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。

　　6.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒。

　　7.放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。

　　蘑菇炒肉丁

　　食材：平菇、猪肉丁、小葱、姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉

　　做法：

　　1、平菇洗干净，用手把平菇撕成均匀的长条状，锅中烧开水，放入平菇；

　　2、煮3—4分钟后关火，控干水份；

　　3、锅中热油，放葱段、姜丝、肉丁，加料酒，炒至肉丁变色；

　　4、下平菇，翻炒均匀，放生抽、蚝油、五香粉、食盐，再翻炒几遍；