浇汁鱼食材：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。

　　做法：

　　1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟。

　　2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用（放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉）。

　　3.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。

　　4.加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开。

　　5.最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好

　　肉末蒸茄子

　　做法

　　1.茄子，猪肉，葱，胡萝卜

　　2.葱洗净切碎，葱白分开，胡萝卜去皮洗净切碎

　　3.猪肉剁碎

　　4.猪肉放适量盐，生抽，料酒，葱白拌匀

　　5.茄子洗净去皮切成条摆盘

　　6.冷水上锅上气蒸3分钟

　　7.大蒜切碎

　　8.3分钟后取出，在茄子上面浇2勺生抽，1勺蚝油（生抽和蚝油可以先调好碗汁），在摆上肉馅，胡萝卜，大蒜

　　9.在上锅蒸5分钟就可以

　　白玉菇鸡蛋汤

　　食材：白玉菇一斤，鸡蛋2个，虾米一把，葱头，葱花

　　做法

　　1、白玉菇洗干净，去掉头，放着备用；

　　2、鸡蛋加入适量盐打散，加入适量温水搅拌；

　　3、虾米洗干净备用；

　　4、葱头拍扁，葱段切葱花；

　　5、砂锅放入适量油，然后把葱头放入锅中爆香，加入适量水；

　　6、然后把虾米放入锅中煮开发，放入白玉菇；

　　7、继续煮开，然后把鸡蛋液倒入砂锅中，加入适量的盐；

　　8、鸡蛋煮成蛋花撒上葱花就可以出锅了。

　　剁椒凤爪

　　食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。

　　做法：

　　1.将鸡脚洗净煮熟。

　　2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

　　3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

　　4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。