对于鱼肉，它的烹饪方法非常的多，不管是煎炸炖，还是煮，每一种方法制作出来的鱼肉都非常的好吃，但大部分人将鱼买回去后，都喜欢用来炖汤喝，将鱼肉中的营养物质炖煮在汤里面，喝起来的口感也是非常的丰富，不过想要将鱼汤炖的好喝，还是需要一定技巧的。

　　就拿去腥来说，因为鱼本身自带的腥味就很重，所以想要将鱼汤炖的好喝，腥味是必须要去除的，但很多人对于这一步都不太了解到底该怎样做，结果就可想而知，炖出来的鱼汤就很腥，所以不管干什么鱼汤，用热水浸泡这一步是不能少的，不然就会出现上面的情况，下面小编就给大家分享一下炖煮鱼汤的方法。

　　第一步、首先将准备好的鱼处理干净，掏出不要的内脏，以及腹部黑色的膜，这个是一定要处理干净的，因为那层膜的腥味非常重，不处理干净就会直接炖煮到汤中，接着将处理干净的鱼放到碗中，加入适量的热水，将其浸泡10分钟的时间，这样鱼表面的黏液就被处理干净了，随之腥味也就很好的去除了。

　　第二步、等到将鱼浸泡好后就捞出来擦干表面的水分，在锅中加入适量的食用油，当油温七成热时放入一勺食盐，把鱼放到锅中，将一面煎至金黄后再翻面煎，等到煎至定型，加入适量的温水，用大火煮开，再转小火慢炖10分钟。

　　第三步、最后当锅中的鱼汤煮至变白时，就加入适量的葱花，继续炖煮两分钟，然后放入适量的食盐，将其炖煮30秒的时间就可以了，好喝又营养的鱼汤就炖煮好了，大家学会了吗？

　　所以在不管炖煮什么鱼的时候，用热水将鱼身浸泡10分钟，这一步是不能少的，不然炖出来的，鱼汤不鲜，鱼肉不嫩，而且吃起来腥味也非常的重，根本就没办法下口，为了避免这样的情况，大家一定要注意这一步。