【菜名】：豆角酿肉

　　【食材清单】：豆角，胡萝卜，生姜猪肉，小葱盐，生抽，胡椒粉，蒸鱼豉油，玉米淀粉，白砂糖。

　　【烹饪步骤】：

　　1、买回来新鲜的豇豆，把豆角给清洗干净了以后将豆角的两头都给摘掉。锅里面倒入适量的清水在水里面加入几滴食用油，还有盐，然后把锅烧开，把豆角下进去焯一下水。豆角一定要提前焯水，最好是将豆角炒个半熟，这样上锅一蒸就不会担心豆角不熟导致肠胃中毒了。

　　2、 然后我们再把猪肉给剁成肉泥，把胡萝卜碎下进去，再加入葱末，还有生姜。

　　3、 在往猪肉馅里面加入适量的盐，胡椒粉，还有一勺蒸鱼豉油，少量的白糖，顺着一个方向把肉馅搅拌均匀，让肉馅上劲。

　　4、 把焯过水了的豆角盘起来形成了一个花环的状态，然后再次将豆角给穿起来，把所有的豆角都给处理好了，把豆角两头多余的部分再用剪刀给剪下来。

　　5、把我们调好了的肉馅儿塞到花环里面，勺子背部蘸上一点清水，将表面给涂抹均匀，肉馅不要太多，不然有可能会蒸出来流汁。

　　6、 准备蒸烤箱，加入适量的清水，然后启动蒸模式，时间设置为15分钟。不用蒸烤箱的话，大家也可以准备用普通的蒸锅来做。时间到了以后，把盘子取出来，简单地勾芡一下，这道菜就做好了，蒸出来的更健康，老少皆宜。

　　【小贴士】：

　　1、豆角尽量可以选择稍微细一点的嫩豆角，这样编起来会更加容易一些。

　　2、大家最后还可以放点小米辣，如果要是觉得辣的话，也可以换成胡萝卜来点缀一下，这样红绿相间，颜色更加鲜艳。

　　3、除了用蒸的，大家也可以放在锅里面煎着吃，烤着吃味道也很不错。