准备食材：

　　白菜、盐、玉米面、普通面粉、食用油、生抽、素蚝油、白糖、白醋、西红柿、水淀粉

　　具体做法：

　　1.准备半个白菜，先把白菜对半切开，再把白菜切成细条，然后用清水清洗几遍，白菜沥干水分后，在里面撒点盐，搅一搅，也可以用手抓一抓，把白菜里面的水分杀出来然后倒掉。

　　2.然后在里面加入玉米面，再加入白面，白面和玉米面的比例我用的大概是6:4，这个可以根据自己的口味来适当调整，用筷子搅匀，在里面倒点食用油，用手充分的拌匀，最后搅到这种互不粘连，稍微干的状态就好了，因为白菜水分比较大，所以拌的干一点。

　　3.现在上蒸锅蒸，大约蒸15分钟左右就熟了。

　　4.在蒸的过程中准备料汁，碗里倒入适量的生抽和素蚝油，加入白糖、盐、白醋拌匀备用。

　　5.切点西红柿，剁得稍微小一点。

　　6.锅里倒入适量的油，等油热以后倒入切碎的西红柿炒出汁，加一勺盐，这样可以尽快地把西红柿里面的水分炒出来，再把刚才调好的料汁倒进去，最后加点水淀粉煮到汤汁浓稠的时候关火。

　　7.现在蒸好了，捞入碗中，把做的西红柿汁倒在上面就可以开吃了，咱们今天的拌白菜就做好了，味道比较清淡，也可以炒着吃，还可以拌些蒜辣椒都是不错的选择。