【菜品】：葱油黄鱼

　　【烹饪食材】：黄鱼两条、生姜一小块、葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、红椒一个

　　【烹饪步骤】：

　　1、首先准备好这道菜要用到的所有食材，黄鱼洗干净之后在鱼身上面改上花刀，这样方便入味。

　　2、处理好了之后再加入一勺盐将鱼身抹匀。

　　3、再加入一勺的料酒，料酒有很好的去腥的作用，一般做肉类鱼类的话都是需要加入料酒的，还能够使鱼肉的口感更加的鲜嫩。

　　4、然后将切好的生姜片放入鱼的肚子中，放入蒸锅中，大约蒸8分钟的时间就差不多可以了。

　　5、蒸好的黄鱼取出来，将里面的多余的水分倒掉。

　　6、将葱丝还有红椒全部切丝之后放入鱼身上面摆好。

　　7、加入一勺的蒸鱼豉油。

　　8、锅中烧热油，大约sahib油温达到七成了之后将热油淋入在鱼上面，这道菜就做好了，鲜美又营养，做法非常的简单，厨房小白也能够轻松操作，不用煎炒烹炸，蒸出来的鱼最大程度保留了黄鱼的营养不流失。

　　【烹饪小贴士】：

　　1、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

　　2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

　　3、浇上一勺热油，热油激发了葱的味道，香味扑鼻而来，好吃不胖，简单易上手，喜欢吃鱼的做起来吧。