食材准备鸡蛋10个，盐30克，乌龙茶250克，五香粉1大匙，八角12克，花椒7.5克，干姜12克，丁香4克，酱油120毫升，冰糖1大匙。

　　方法步骤

　　1.鸡蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入盐用手在鸡蛋上抹匀。水沸腾后转中火煮10分钟。

　　2.将鸡蛋捞出放入冷水中浸一下，接着把鸡蛋壳用勺子均匀敲裂。

　　3.沙锅加入适量水，倒入五香粉、八角、花椒、干姜、丁香、盐以中火煮至开后加入酱油和冰糖，接着加入鸡蛋和乌龙茶。

　　4.小火煮30分钟后关火，在料汁中浸泡1小时入味，茶叶蛋就做好了。

　　小贴士

　　茶叶蛋的做法简单，且香味较浓，蛋白质含量较多，营养丰富。茶叶蛋有助于清热解毒、健胃消食、化痰止咳。