今天这道菜的主要食材是绿豆芽，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素和各种矿物质，可谓营养丰富。不仅能清暑热、通经脉、解诸毒、还能美容减肥哦。看到这些食用功效就知道绿豆芽最适合夏天食用，今天这道菜的做法超级简单，几分钟即可上桌，一起随明儿试试吧！

　　主料

　　绿豆芽250克3人份

　　辅料

　　葱姜蒜花椒青椒红干椒适量花生油盐鸡精醋适量

　　爆炒绿豆芽的做法

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　　1

　　首先买来的绿豆芽用清水冲洗几遍，控干水分；辅料备齐切好备用。

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　　2

　　起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒炒出香味。

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　　3

　　放入绿豆芽煸炒。

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　　4

　　炒大概两分钟绿豆芽即可断生，放盐鸡精调味，最后倒入适量醋翻炒均匀即可出锅。