用料普通中筋面粉 1000克酵母粉 10克肉糜 500克茴香 750克鸡蛋 4个葱 1棵杏鲍菇 3个东古一品鲜酱油 15克东古上等蚝油 1勺东古料酒 1勺甜面酱 1勺香油 2勺食用油 3勺十三香粉 适量盐 8克

　　做法步骤

　　1、面粉与发酵粉混合，加入适量温水和成软硬适中的面团，静置发酵。

　　2、面团已发酵好。

　　3、肉糜中加入东古上等蚝油、东古一品鲜酱油、东古料酒，加入甜面酱、盐、一个鸡蛋、十三香粉。

　　4、搅拌均匀。

　　5、葱切碎、鸡蛋炒碎、杏鲍菇切碎放入盆中再次拌匀。

　　6、茴香切碎放入盆中。

　　7、搅拌均匀，馅料已完成。

　　8、发好的面移至面板，揉匀分成小剂子，取一份擀成圆片。

　　9、包上馅料。

　　10、包成包子，静置二次发酵。

　　11、放入蒸锅，蒸制20分钟，焖3分钟出锅。

　　12、成品即食。

　　小贴士

　　每500克面粉添加5克酵母粉，温水和面。