千张是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，千张的做法有很多，可以清炒也可以配肉，今天教大家用千张和黄瓜做一道非常好吃的凉拌菜，做法十分简单，我们家一周要吃3次，喜欢的朋友可以来学一下哦——

　　需要的食材：千张、黄瓜、大蒜、瘦肉、料酒、生抽、盐、醋、辣椒油。

　　首先准备两张千张，卷起来后切成丝。

　　黄瓜洗净切片后切成丝。

　　剥几头大蒜洗净后拍一下切成蒜末。

　　黄瓜和蒜放入盆中备用。

　　准备一块瘦肉洗净后切成肉丝。

　　锅里烧开水，倒入千张丝，焯一分钟捞出来。

　　锅里倒油，倒入切好的肉丝。

　　翻炒几下加入料酒，生抽，盐，炒熟后盛出备用。

　　然后把焯好的千张和肉放入盆中。

　　放两勺自制的辣椒油，之前教过大家自制辣椒油的方法，翻一下之前的文章就可以看到。

　　然后放点香醋，喜欢吃酸的朋友可以多放一点。