家人爱吃的椒盐猪蹄，焦香鲜辣，肉质肥美，吃一次念念不忘

椒盐猪蹄是我最喜欢的一道美食，每次吃到它，总能让我想起那个美食之旅。那是一个寒冷的冬日，我在上海的街头流连忘返，寻找下一顿美食的目标。突然，一家古朴的老字号酒家吸引了我的注意。我被门前的招牌吸引，上面写着：“老字号酒家，椒盐猪蹄，百年传承”。

我毫不犹豫地走进了这家酒家，酒家的老板看起来和蔼可亲，我向他咨询了椒盐猪蹄的来历和特色。他说这道菜已有百年历史，是酒家的传统名菜。很多食客都因为这道菜而特地造访这家酒家。听完他的介绍，我兴奋地决定试试这道传统美食。

刚上桌的椒盐猪蹄便散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。我迫不及待地夹起一块猪蹄，咬了一口。那嫩滑的口感和椒盐的香辣味让我陶醉其中。每一口都带来不同的滋味，让我愈发着迷。

在美食之旅中，我还发现了一家网红门店，他们做出的椒盐猪蹄更加独特。我决定采访一下这家店的老板，看看他们的秘密究竟是什么。店面内装修简洁现代，客人络绎不绝。我向老板讨教他们的制作秘籍。他告诉我，他们特别注重选材，只选用新鲜猪蹄。且制作过程十分严谨，需要反复炖煮、腌制，然后再经过特别烹饪方法，才能将椒盐猪蹄的美味发扬光大。