中国是一个美食大国，在悠久的历史中，很多美食被不断研发和传承下来，这些美食经过岁月的沉淀，很多成为地方特色小吃和中华老字号，例如天津狗不理包子、北京全聚德烤鸭等等，都是传承上百年的，百年老字号美食了，很多人即使没有吃过，但是也对它们的名声有所耳闻，就连很多老外都经常跑到中国来品尝这些百年美食，但是这些年来，为什么连北京人都不去全聚德了？百年老店半年据关5家店面，食客：我们不傻。

说到烤鸭，很多人都会想到北京烤鸭，而其中做得最出名的应该就是全聚德烤鸭，据说到现在已经有150多年的历史了，经历这么久时间的考验还能屹立不倒，这也充分证明了全聚德烤鸭的味道确实是经得起考验的，可是这个传承百年的老店，现在却经常被人吐槽，连很多北京当地人都不愿意去全聚德了，半年关5家店，这是为什么呢？

据当地人介绍，全聚德虽然名声响亮，但是现在当地人除了宴请一些外地的朋友之外，几乎没有人会特意跑到全聚德吃烤鸭了，原因也是很简单，第一就是从健康角度想的，吃过烤鸭的人都知道，烤鸭表面是有很多油的，吃起来非常油腻；第二就是价格贵，全聚德虽然传承上百年，但是和其他烤鸭的味道差不多，而价格却比其他烤鸭店要贵很多，在外面一只烤鸭58元，而全聚德一直烤鸭要卖200~300元，这样还有谁愿意去当冤大头呢？

当然还有一点就是，收费标准太多了，在全聚德不管点多少钱的菜，最后结账的时候，还要加收一笔10%的服务费，这个就让很多人看得摸不着头脑了，要知道这个服务费一直只有在西餐中才有，中餐都是把所有的费用都加到菜价里面了。

而全聚德这一个中华百年老店，做传统美食，最后却弄出一个中不中，西不西的东西出来，这就让人很难接受了。所以很多食客表示：我们又不傻，大不了到其他地方吃烤鸭，反正我们吃的也是烤鸭的味道，又不是烤鸭的品牌，根本没有必要为你的“金字招牌”买单。小伙伴对此你怎么看？