1、五花肉用水洗净，切成肉片，放入料酒和生抽、姜片用手抓匀，腌制半小时入味。蒜苗去根须老叶，剥外皮洗净，留蒜苗叶切成段备用。

2、腌制好的萝卜干拿来直接用，因为本身萝卜干比较咸，后面放一点盐就行，切成小段。葱姜蒜洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切末备用。

3、锅内热油，放入花椒、葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味，然后放入腌制好的五花肉煸炒出油，放入适量料酒，煸至边缘微焦呈现金黄色即可。

4、接着放入萝卜干和蒜苗叶快速翻炒均匀，放适量生抽、老抽、醋、根据自己口味能吃辣的再放些辣椒油或是豆豉酱调味即可，放一点点盐调味即可出锅。

5、最后撒些葱花点缀一下，一盘咸香辣炒萝卜干五花肉就完成了，色泽诱人，脆爽流油越吃越上瘾！