嘿，大家好!今天我要向你们介绍一道超好吃的红烧排骨!这道菜吃起来营养又美味，肯定是你们家庭聚餐或者朋友聚会的绝佳选择。

　　首先，我们先把排骨斩成小块，并且冲洗干净。这样可以去除一些杂质和血水，让排骨更加干净。然后，我们会用一些热水将排骨轮流煮一下，这样可以除去一些血水和腥味。煮熟后，捞出排骨放到一边沥干水分。

　　接下来，是关键的一步，我们需要在锅里倒入热油，然后把葱姜蒜一起爆香。这样可以给排骨增添几分香气和味道。当你闻到那香浓浓的味道时，说明葱姜蒜已经爆香了。这时候我们就可以倒入之前处理好的排骨了。将排骨和葱姜蒜一起翻炒，这样可以让排骨充分吸收香味。

　　然后，我们会一次性倒入生抽、老抽、料酒。生抽和老抽给排骨增添颜色和咸香味，料酒则去掉一些腥味。翻炒一下，让排骨均匀上色。

　　接下来是最后的关键步骤，我们要倒入热开水，大概要盖过排骨。然后加上锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧。这样可以让排骨慢慢炖煮，汤汁慢慢浓缩。最后，我们会继续烧，直到汤汁剩下四分之一多一点。这样可以保留住排骨的鲜美汁液，让每一口都香味四溢。

　　好啦，红烧排骨就做好了!上桌前，你可以依个人口味调整一下盐和糖的量。这道菜色香味美，入口滑嫩，肉质鲜美多汁，汤汁浓郁。不管你是和米饭一起享用，还是搭配面食，都是绝对会让你垂涎三尺的美味佳肴