猪蹄汤，多吃美味又营养，市面上的做法五花八门，今天就让我来告诉大家如何做一道家常猪蹄汤吧。

　　材料准备上：猪蹄两个，山药一根，红枣十个，食盐适量，姜一块，细香葱适量。

　　首先，把猪蹄买回来让店家给切成块，然后把它们洗净，山药削皮切段，红枣泡上一会儿，姜切片，香葱切成末。

　　接下来，用热水把猪蹄焯一下，去掉腥味和多余的油脂，然后再用冷水冲洗干净。

　　然后，在砂锅中倒入适量的水(一次加够就好)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。

　　大火煮开之后，转成中火炖上一个半小时。这样炖出来的汤才会好喝。

　　过了一个半小时，再放入山药段和适量的盐，再煮半个小时。喝的时候撒上香葱末，香气四溢。

　　除了以上这种做法，还有一种简单的做法备选，材料是猪蹄一个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。

　　首先，把猪蹄切块并洗净，黄豆提前浸泡好。

　　然后，放水进锅，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄的血水。

　　捞出焯过水的猪蹄，再用水洗干净。

　　接着，将猪蹄、黄豆、葱段和姜片放入砂锅中，一次性加入足量的水。

　　开大火煮开之后，保持大火再煮15分钟，可以有效地挥发一些腥味。然后改成小火炖约一个半小时，直到汤变白。最后放入盐和胡椒粉调味即可。