今天我给大家推荐一道超级美味的干锅香辣虾做法。首先，我们需要准备好一些主料，包括新鲜虾、鲜藕、豆芽、土豆、香菇、芹菜、胡萝卜、洋葱和红辣椒。还有一些辅料，比如熟芝麻、熟花生和葱姜蒜。

　　首先，处理新鲜虾，把虾须和虾脚剪掉，然后用料酒和盐腌制2分钟。

　　接下来，我们要炒一下芝麻，小火炒香，这样会增加香气。然后，再用油炸香一些花生备用。我们也可以把土豆切成条状，用油炸香。同样的方法，腌制好的虾也可以用油炸香一下。这样可以让虾更加鲜美。

　　然后，我们要用爆锅的方式，用葱姜蒜来炒一下，这样能够增加菜肴的味道。接着，放入豆瓣酱，小火炒出红油，再放入辣椒酱炒出味道。

　　接下来，我们依次放入鲜虾、洋葱、鲜藕、胡萝卜和土豆，翻炒出味道。然后加入高汤煮一小会。最后，放入芹菜和红辣椒，因为这两样比较容易熟，所以最好后放，这样颜色也会更好看。

　　除了这些，我们还用沸水焯一下豆芽，然后过凉。将焯好的豆芽垫在锅底。最后加入熟花生，翻炒一下，然后将菜肴盛入用豆芽垫底的干锅里，再撒上熟芝麻!干锅香辣虾就成功了。边炒边吃，吃完虾还可以加汤涮菜享受一下。