酱牛肉是一道家常菜，做法非常简单。首先，准备好所需的原料：八角、五香粉、花椒、姜、丁香、盐、桂皮、小茴香、陈皮、香叶、葱、甘草、酱油、料酒、糖和牛前腿瘦腱子肉。这些东西可以在市场上或超市里轻松找到。

　　第二步是将牛肉洗净，切成大块备好。接下来，取一块干净的纱布，把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶和甘草包在其中，制成一个香料包备用。然后，将葱切成大块的段，姜拍破备用。

　　第三步是开始煮牛肉。把一锅清水烧开，放入牛肉，用大火煮一会儿。大约一分半钟左右即可。煮熟后，把牛肉捞出放入凉水中浸泡一会儿，备用。接着，清水重新倒进锅里，等水开了之后，把香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉一起放进去。

　　最后一步就是烹饪牛肉。当水再次煮开后，放入牛肉。用大火煮开之后，转小火慢慢烧熟牛肉。等到牛肉变得软烂后，把香料包取出并关火。然后，把牛肉取出，切成薄片，就可以享用了!