海带是一种非常常见的食物，我们可以用它来做很多不同的菜肴。不仅可以煮糖水，还可以用来煮汤或凉拌。下面我来分享一些简单又好吃的海带做法。

　　首先是海带莲藕烧排骨。准备好猪肋排、泡发好的海带、莲藕、十三香、姜洋葱、酱油、黄豆酱、白沙糖和啤酒。将食材切块备用。将排骨放入凉水中，加入适量的啤酒焯水。然后将焯水后的排骨放入高压锅中，加入姜洋葱和适量的酱油调味。再放入适量的黄豆酱和十三香。加入适量的白沙糖提鲜，然后加入适量的热水。将高压锅焖煮三十分钟后，将排骨放入炒锅中，加入海带和莲藕，大火烧开后转小火炖制。等海带和莲藕变软后，再大火收汁即可出锅。汤汁收浓后，装盘享用。

　　接下来是海带蛋汤。准备好干海带、鸡蛋、油、青菜丝、虾米、葱和蒜头。将葱和蒜切碎，将青菜切丝。将泡发好的海带洗净备用。将鸡蛋打散加入少量盐，将虾米洗净。先热油，放入葱和蒜。再加入青菜丝稍微炒一下。然后倒入两碗清水煮开，加入虾米。再加入盐，放入海带煮至海带变软。最后加入鸡蛋液和青菜叶煮开即可，装盘时可以撒上葱花。

　　还有一道海带炒饭。准备好米饭、海带、盐、油和咖喱。先炒海带，放点盐翻炒片刻。然后放进米饭。接着放入适量的咖喱，炒匀。最后淋上生抽，继续炒匀炒香即可出锅。

　　海带富含各种营养物质，尤其是含碘量很高。对于缺碘的人来说，多吃海带是很好的选择。此外，海带还有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

　　另外，我们还可以用海带做凉拌。将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干。将海带卷成圆筒状，再切成细丝。将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝。煮一锅开水，加入一小勺醋，把海带丝放入煮约3分钟，然后捞出放入冰水中，冷却后沥干。将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再加入生抽、香醋、糖和香油拌匀。倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀，最后倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可。如果将海带煮熟时加入一小勺醋，会使海带更快煮软。拌好后稍微冷藏一下，味道会更好。