鲫鱼汤，做法简单，味道鲜美。首先，我们要准备好所需的原料：鲫鱼1条，鸡蛋2个，白萝卜1个，葱2棵，姜1块，蒜3瓣。调料方面需要盐、鸡精、料酒、胡椒粉和食用油。接下来，我们开始制作鲫鱼汤。

　　第一步，将鲫鱼去内脏和鳞片，然后洗净。接着，在鱼身两面切花刀，为了提高口感鲜嫩度，可以撒一勺盐在鱼身上，均匀抹匀，然后腌制15分钟。

　　第二步，我们来煎两个鸡蛋。先热锅倒入冷油，然后打入鸡蛋开始煎。一面煎定型，再翻面煎，直到两面金黄即可出锅，放在碗里备用。

　　第三步，准备一个白萝卜，去皮然后擦成丝。一盘子的白萝卜丝就足够了，多余的可以炒菜吃。

　　第四步，烧热锅倒入适量食用油，然后放入腌制好的鲫鱼开始煎。小火慢煎，先不要翻动它，待一面金黄后再翻面煎，直到两面都变成金黄色，然后用铲子将鱼取出放在盘子中备用。

　　第五步，热锅倒入食用油，放入姜片和蒜炒香，然后倒入一大碗开水，再放入煎好的鲫鱼。大火煮开后，倒入开水可以让鲫鱼汤更加奶白。

　　第六步，盖上锅盖，中火煮15分钟。

　　第七步，时间到了，打开锅盖，放入煎好的鸡蛋，再加入葱结。盖上锅盖再煮5分钟。

　　第八步，接下来放入白萝卜丝，轻轻调入一小勺盐，适量的鸡精和胡椒粉，以及一汤勺料酒，翻炒均匀即可出锅。

　　最后一步，将炖好的鲫鱼汤装在碗里，撒上一些葱花增添美味。

　　在制作鲫鱼汤的过程中，需要注意以下几点：首先，煎鲫鱼时要将锅先烧热再倒入食用油，同时煎鱼的时候不要立即翻动，耐心等待一面煎至金黄再翻面，否则鱼肉容易粘锅破皮。其次，在煮汤的时候，将煎好的鲫鱼取出后重新起锅烧油，倒入一大碗开水煮，这样才能使汤色奶白无杂质。最后，放入的白萝卜丝要最后放，且煮的时间不要太长，以免影响汤的清甜口感。