到了寒冷的冬天，咱们都喜欢吃点高热量的东西，比如说羊肉是首选之一。因为羊肉里的高热量可以驱寒保暖，对我们的身体还特别好呢。要想炖出美味可口的羊肉，就得注意一些小窍门啦。今天就给大家介绍一款家常炖羊肉的做法吧。

　　咱们首先要准备一些基本的食材。带皮的山羊肉是必备的，还需要白萝卜、玉米、玉竹、当归、党参、枸杞、红枣。调料有食盐、胡椒粉、鸡精和胡椒粉。

　　先把买来的羊肉放进清水里泡一下，这样可以去掉羊肉上的血水。接下来，用锋利的刀把羊肉切成块状。然后，在冷水里加入料酒，把羊肉焯一下，这样就能去除浮沫和杂质。最后把羊肉洗净沥干备用。

　　玉米和去皮的白萝卜也要洗净，切成大小相当的块。红枣、枸杞、当归和玉竹也要清洗干净备用。

　　烧热锅，加入适量的油。当油温到达大约56摄氏度时，放入姜片炒一下，出香味。然后把沥干水分的羊肉放进去炒制。

　　接下来，把炒好的羊肉盛到一个大的汤锅里。加入玉竹、党参、枸杞、红枣、玉米，并倒入适量的清水，使食材都漫过水面。大火烧开后，转至中小火慢慢炖煮大约半个小时。最后再放入白萝卜，继续炖煮半个小时以上。最后，加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉来调味。

　　这就是一道家常白萝卜玉米炖羊肉的做法。特别适合冬天寒冷时节食用的羊肉汤哦，因为冬天天气寒冷，适当的进补一下羊肉汤就能给咱们的身体带来热量了。而且，羊肉搭配上玉米、白萝卜和各种药材，更能突显出羊肉的特有香味。简直是一道超级滋补的汤品。不过咱们得注意，炖煮羊肉汤的时候，别一次性放太多的药材或者调料，免得盖过了羊肉的香味哦。