我是一个美食爱好者，特别喜欢尝试不同的家常菜。今天给大家分享一道简单而美味的红烧鲫鱼的做法。

　　首先，我们需要准备的食材有：一个鲜活的鲫鱼，适量的葱、姜和蒜瓣，一勺老抽，两勺生抽，两勺白糖，两勺料酒，两克盐。

　　鲫鱼需要清洗干净，然后备好一些大的蒜瓣，一些小葱和一些生姜片。为了让鱼的口感更好，我们可以在鱼的两面薄薄地涂上一些盐。

　　接下来，我们需要一个锅子，用生姜片先将锅子内壁擦拭几下，然后倒入适量的油。

　　当油温热后，我们将腌制好的鱼放入锅中，用中火将鱼两面煎至微黄。

　　接着，我们将一勺白糖、两勺生抽、一勺老抽、一些葱、蒜和适量的盐加入锅中。为了保证汤汁更浓郁，我们还需加入足够的水。

　　然后，盖上锅盖，用中火煮十分钟左右，让鱼完全入味。

　　等汤汁差不多收干后，我们可以加入一些薄芡勾汁，让汤汁变得浓稠一些。

　　最后，我们的红烧鲫鱼就可以出锅啦!这道菜香气四溢，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁醇香浓郁，简直是美食中的一绝啊!