各位吃货们，今天我给大家介绍一下菜心的做法大全，这种蔬菜的营养价值可是非常高的喔!只要用心去炒，你所摄取的营养必定是顶级的。那么，你了解有哪些炒菜心的做法呢?不瞒你说，我特意整理了几种家常炒菜心的做法，希望对你有所帮助!

　　首先，我们来看看“菜心炒腊肠”的做法：

　　材料准备方面，我们需要准备好一些腊肠、菜心和蒜。然后，我们进行以下步骤：

　　1. 把菜心洗净备用。

　　2. 将腊肠切成簿片。

　　3. 切一些蒜片备用。

　　4. 开火热锅，加入一些油，爆香蒜片。

　　5. 倒入腊肠，翻炒一会儿。

　　6. 加入菜心，用大火快速翻炒至断生即可。

　　接下来，我们再来看看“香菇炒菜心”这个做法：

　　这是一个色泽翠绿、鲜嫩可口的菜谱。准备一些油菜心、干香菇，以及盐、植物油、白砂糖和味精等调料。然后，我们按照以下步骤进行：

　　1. 把香菇洗净后，泡在温水中进行发泡，然后捞出沥干水分，去掉香菇的柄部，切成小块备用。

　　2. 把油菜心去根洗净，沥水后，如果是大颗的，可以纵向剖十字刀，小颗的不切，整根炒。

　　3. 取一个炒锅，放在大火上，倒入一些植物油烧热，看到油冒烟时，放入香菇，先炒几下，再放入油菜心。

　　4. 炒菜心至变软、颜色变绿时，加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，最后加入味精翻炒均匀，就可以装盘上桌享用啦。

　　最后，让我们再来看看“蘑菇炒菜心”的做法吧：

　　这道菜是嫩滑鲜香、清淡适口的美味佳肴。我们需要准备一些蘑菇、小白菜以及盐、味精、黄酒、香油和色拉油等调料。然后，按照以下步骤进行：

　　1. 把蘑菇洗净，去掉蒂部，放入沸水锅中略微烫一下，然后捞出沥干水分后切开备用。

　　2. 小白菜去掉外层，取中心部分洗净后切开，放入热锅中加入一些油和适量的盐，再加入少许味精翻炒至熟透，起锅后整齐地摆在盘子中准备上桌。

　　3. 另起一个锅，大火加热，加入一些油，煸炒蘑菇片片刻，再加入绍酒、剩余的盐、味精，炒至入味时，淋上一些麻油，并将炒好的蘑菇倒在菜心上即可。